蛤蜊絲瓜－甜心路1019號

Jul 28 Tue 2009 17:46
蛤蜊絲瓜

材料：
絲瓜                              1條（中～大）
蛤蜊                              半斤（中）
嫩薑                              1小塊
鹽                                適量
沙拉油                           少許

作法：
1.絲瓜去皮切小段、嫩薑切絲
2.起油鍋爆香薑絲（中火），加入絲瓜拌炒，加適量鹽後轉小火繼續拌炒
3.絲瓜加鹽後會出水，煮到軟後就可以把蛤蜊放進去，輕輕拌炒到蛤蜊都打開，就可以熄火裝碗
★吐過沙的蛤蜊只要放在清水中洗乾淨就可以

來我家吃過飯的客人，大概都吃過這道菜，因為它顏色漂亮、作法簡單，很適合用來展示賢慧，哈
蛤蜊的湯汁很鮮甜，不需要再加味精，就健康角度來看，也是很棒的一道菜