甜心路1019號

材料：
高筋麵粉　　  　300g
低筋麵粉　　　   50g
奶油　　　　　   35g
細砂糖　　　　　 2T
鹽　　　　 　    3/4t
奶粉               2T+1t
鮮奶 　　　         1C (可先用微波爐加到溫熱，加快熱機時間）
起士片　　　　  2片撕碎
酵母粉　　　　 1t 再多一點點

內餡：
生地瓜                 230g
二砂糖                   35g
★地瓜用電鍋蒸熟後，趁熱加砂糖拌開

製作過程：
1.一般麵包烘焙（熱機30分鐘→揉麵30分鐘→發酵1小時），然後關掉。
2.取出麵糰，桿成麵皮後，捲入地瓜泥

3.把麵糰捲切成4等分，兩個一組疊放在內鍋（就是先放兩條，再放兩條），發酵1小時
4.選烘焙，按55分鐘

仿造芋泥麵包作法，只是把內餡改成地瓜泥。不知為何，地瓜泥很好拌開，成功率100％，胖爺很快就愛上地瓜，導致芋泥麵包被打入冷宮。

延伸閱讀☞【麵包機食譜】減糖芋泥麵包

上次經過竹山，在交流道下的休息站就買了1大袋竹山蕃薯，老闆說：黃肉蕃薯口感鬆軟，適合煮飯、做內餡，紅心蕃薯甜度高，適合拿來焢窯、油炸，至於現在很夯的芋頭蕃薯，則帶有芋頭的香氣。

最後我依照老闆的推薦，買了黃肉蕃薯，做出來的地瓜泥麵包果然比較香甜。不過事後算了算，價格竟然高了許多，想來是休息區販售的比較貴（人家好歹也提供了免費的廁所，就當作是付給老闆借廁所的錢好了！）

也順便買了竹山有名的「蕃薯包」和「竹筍包」（但我分不出哪個是哪個），一口咬下，內餡都差不多，外皮口感也差異不大，倒是鹹重口味讓我多灌了半罐水。