甜心路1019號

坦白說，我並不是個特愛吃紅蘿蔔的人，尤其痛恨用菜刀切紅蘿蔔，每次都會切到「起毛䆀」（起毛＝気持ち）。但自從使用網路訂菜以來，買來買去價格比較合理的就是紅蘿蔔、馬鈴薯了。為了消耗紅蘿蔔，只好上網搜尋食譜，意外發現這個阿基師版的紅蘿蔔炒蛋，瞬間讓我對紅蘿蔔改觀。

這道紅蘿蔔炒蛋超級簡單，不但可以快速上菜，也沒有紅蘿蔔常見的生味，反而吃得到紅蘿蔔的清甜，現在成為我最愛的菜色之一，快試試看給小朋友吃吧！

  紅蘿蔔炒蛋材料  

紅蘿蔔1條（中型）

蒜頭微量（中小型1瓣）

雞蛋2顆（愛吃蛋可以增加為3顆）

鹽與味精適量（我用的是烹大師干貝風味調味料）

  紅蘿蔔炒蛋製作方法  

1.紅蘿蔔刨絲（台語＝剉籤），因為剉成細籤，所以可以快熟並釋放甜味，也省去在那裡切到天荒地老。雞蛋打散，蒜頭拍末備用。

2.小火起油鍋，油可略多（紅蘿蔔很吃油），下紅蘿蔔拌炒到微軟。

3.下蒜末繼續炒一下下。

4.把已經炒出顏色與軟度紅蘿蔔撥到鍋子一邊，再下一點油。

倒入蛋液。

5.待蛋液略微凝固，以筷子撥動形成滑蛋，再與紅蘿蔔拌炒均勻。

6.以鹽和一點點味精或雞粉調味。

搭啦～好吃不用加水的紅蘿蔔炒蛋華麗登場！！！