蕃茄炒蛋可以說是最經典的家常菜，從媽媽到婆婆都有不同的版本，但基本上都是要加水、加糖，不過最近翻到一個食譜，調味料卻只需要一瓶蕃茄醬，在家試做後覺得這版本還不錯吃，也是快速上菜的好選擇。
2人份。蕃茄炒蛋材料
牛番茄（中小型）2顆
雞蛋2~3顆（番茄與雞蛋比例為1:2）
蔥1~2根切成約2公分長的蔥段
蕃茄醬適量
蕃茄炒蛋製作方法
起油鍋，下蛋液
以筷子略攪拌為滑蛋狀，即可先起鍋。
同一鍋免洗。牛番茄切塊，下油鍋，翻炒至蕃茄略微變色、茄紅素釋出，即可下蔥段（胖爺不喜歡蔥，所以我沒下）
蕃茄炒軟後，加入剛才預先做好的炒蛋，拌炒均勻。
加入適量的蕃茄醬調味，可以一邊加、一邊試味道。我使用的是全聯就可以買到的亨氏蕃茄醬。
♥蕃茄醬畢竟含鈉量高，下手可斟酌，也可參考可果美的減鈉低卡蕃茄醬。
還是比較喜歡有蔥段的番茄炒蛋。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
島遊日本 (8)
