每逢清明掃墓，總要備上草仔粿祭拜祖先，根據維基百科記載，草仔粿的歷史最遠可以追溯到周朝，與寒食節有關，是說QQ軟糯包著餡料的草仔粿就算放涼了也好好吃，果然是寒食清明、掃墓祭祖的良伴（大誤～）
這次不囉唆依舊是從磨米漿開始製作，操刀手當然是甜心媽，製程請參考☞ 【食譜】客家鹹湯圓～手把手從磨米漿開始做湯圓教學
外皮材料＆作法：
1.長糯米＋圓糯米＝1：1 泡水4小時以上
2.糯米磨碎後以布袋盛裝瀝乾，做成粿粹（可用糯米粉＋水替代）
3.取2~3塊小粿粹放入滾水中，煮到浮起後，再滾2分鐘取出。
4.取出的粿粹與生粿粹揉合，過程中加入艾草（洗淨川燙後切碎）與少許糖，充分揉勻。
備註：艾草也可以用鼠麴草代替
瀝乾的粿粹與艾草、少許糖充分揉勻。（媽～你的海尼根圍裙到底哪來的？是偷偷去當酒促小姐膩？！）
用力揉成長條狀
外表呈現光澤狀
先搓成女生拳頭大的小糰
內餡材料＆作法：
1.菜脯絲加水泡軟，擠出水分。乾蝦仁、蝦米個別泡軟後取出。
2.起油鍋爆香紅蔥頭末，炒香蝦米、蝦仁、絞肉與菜脯絲，加入鹽、雞粉或味精、胡椒粉炒均勻。
將先前搓圓的糯米糰捏成碗狀
包入餡料再捏合、搓圓。
完成後的草仔粿置於蒸籠紙（我家用的都是香蕉葉，就跟新鮮艾草一樣，都是老爸不知上哪去割來的）。
滾水蒸10分鐘打開蓋子，以免破皮，再蓋回去。此後每10分鐘開1次，前後共40分鐘。
注意不要蒸太久，以免整個草仔粿癱軟變形。
帶著艾草香的輕甜粿皮包藏鹹香的內餡，超級滿足超級肥XD
其實人生最早的記憶，便是從2歲多跟著阿公阿嬤到富源山上去掃墓開始，照片中右前方那盤黑色物，便是草仔粿。
不知道為什麼，清明掃墓總讓我有種「對酒當歌」的感覺，也許是家族難得一次的大團聚，也許是活著的人與逝去的人，一個跨越陰陽界線的另類交流。
照片上的我，很大方的坐在阿祖墳上，張開嘴彷彿在唱著歌。
我當然忘記自己唱了什麼、說了什麼，也許是：阿祖，呷飽未？再來杯酒吧！
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