甜心路1019號

材料：
高筋麵粉　　　　300g
馬鈴薯泥　　　　150g
橄欖油　　　　　1T
蜂蜜　　　　　　2T
鹽　　　　　　　3/4t
雞蛋　　　　　　1顆
鮮奶　　　　　　80ml
酵母粉　　　　　1t 

蜜紅豆：
紅豆　　　　　　120g
二砂糖　　　　　75g
鹽　　　　　　　少許

蜜紅豆作法：
1.紅豆洗淨泡水一夜（或4個小時），瀝乾（實驗過後，發現不用泡也沒關係）
2.加入冷水（蓋過紅豆即可），放瓦斯爐煮沸後熄火，倒掉熱水。這樣可以煮掉紅豆的澀味，再煮時可以讓紅豆快軟，但維持豆狀
3.洗淨後加入210cc的水，放入大同電鍋煮，外鍋放2杯水
4.電鍋跳起後悶15分鐘。假如不夠鬆軟，再放1杯水煮，同樣等跳起後再燜15分鐘（我這次只煮了一次就很鬆軟了）
5.趁熱加入鹽和糖拌勻

★要做成紅豆沙，只需放在炒菜鍋裡開小火慢慢炒乾（還剩一點點濕潤就OK），記得要一直拌炒喔，這樣才不會「燥火乾」，放到冰箱後，剩餘一點點的水分就會凝結，這樣比較好拌開
★120g紅豆做出來的紅豆沙可以分兩次用，這次我用了約60～70g

麵包製作過程：
1.馬鈴薯切快後放電鍋蒸熟，搗成泥狀（不要弄太爛，保有一點塊狀比較優）。
2.吐司麵包烘焙（熱機60分鐘→揉麵30分鐘→發酵40分鐘→整型），然後關掉。

2.取出麵糰，桿成麵皮後，捲入紅豆泥

3.把麵糰捲切成4等分，疊放在內鍋，發酵1小時
4.選烘焙，按55分鐘

之前聽說麵包放入馬鈴薯，會產生QQ像麻糬的口感，上網查作法，發現每份食譜都長不一樣，最後胡亂選了一個來實驗。

這次的馬鈴薯很胖一個，本想一整個拿去蒸，再把皮剝掉，結果電鍋跳起來後，馬鈴薯裡層還是有點生，但是我不管三七二十一，就是蠻幹把它用刀子切爛，保留了很多小小塊，不過做出來的馬鈴薯麵包，意外有特殊嚼感。

之前就一直想做紅豆麵包，但之前只參照網友作法，做出蜜紅豆，沒炒乾就抹到麵糰上，結果根本捲不成型，一怒之下把麵糰連紅豆全部丟進小P裡攪拌，做出來的「紅豆麵包」慘不忍賭。

幸好這一次總算成功了。附帶一提，原本網友的馬鈴薯麵包沒有包餡，所以蜂蜜的量是60g，我考慮到紅豆沙已經很甜了，所以自動把蜂蜜減量